アナウンサーブログ

海の恵みで元気に

2021.06.17 Thu
連日の暑さで、バテていませんか?私は暑さが苦手なので、もう、溶けてしまいそうです…。
そんな時は何かにつけて「自分へのご褒美」と言い、ラーメンなど好きなものを食べます。
すると、あら不思議♪暑さを忘れて元気を取り戻すという、単純な性格です。
先日、スーパーでこちらを手に取りました…憧れの瓶ウニです。
ウニが大好きなので、手が震えました。あっという間に食べてしまうのはもったいないので、
5きげんどようびのコーナーで料理を頑張っている宮本・中島両アナに触発されて、
勝手に“アミ‘sキッチン”をしました。

一度作ってみたかったのは、これです。
ウニパスタ!
炒めた玉ねぎとウニに、生クリームとコンソメを入れてミキサーにかけ、
ウニクリームソースを作り、茹でたパスタと和えたら完成です。
大きめのお皿にちょこんと盛るとオシャレに見えるよ、という
友人からの受け売りでそうしてみました。どうでしょうか?
トッピングのウニと一緒にいただくと磯の香りが広がり、
料理の腕に関係なく、抜群のおいしさでした♪

巷で話題の「うにく」も作りました。
焼いたお肉にウニを乗せただけですが、
盆と正月が一緒に来たような贅沢な味わいでした☆

もちろん、ウニはそのままでもいただきました。結局これが一番です…。
岩手の海の恵で夏バテを解消した私。きょうも暑さに負けず、取材に行ってきます!
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