三陸沿岸でよく獲れる「どんこ」（えぞいそあいなめ）は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌汁や鍋物として好まれている魚です。
陰暦10月20日の恵比寿講には、尾頭つきのどんこ汁を神前に供え豊漁を祈願しました。気仙地方では現在もこの習慣が続いています。
また、白身で淡泊な味は産後の肥立ちに良いとされ、体力回復の料理として食べられてきました。