2025年06月21日放送
楽々クッキング
5きげんテレビに出演されている新井尚美先生監修の「簡単お料理」をスタジオでクッキング!
放送内容
放送内容
2025年06月21日放送
茄子のボロネーゼライス


茄子の美味しい季節にめちゃウマごはん!
中島 あすか
茄子のボロネーゼライス
2~3人分
- 豚ひき肉80~100g
- 小麦粉 小さじ1
- ナス 1~2本(角切り)
- ごはん 適量
- オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖、粉チーズ、パセリ
- 【A】ニンニク 1片分(みじん切り)
- 【A】タマネギ 1/4個(みじん切り)
- 【A】ニンジン 1/4本(みじん切り)
- 【B】トマト缶 1/2缶
- 【B】スープ(湯1/4カップ+コンソメスープの素 小さじ1/2
- 【B】トマトケチャップ 大さじ1
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、【A】を加えてよく炒める。続いて豚ひき肉を加えてさらに炒めて、小麦粉を振り入れて、なじませる。
- 1に【B】とお好みでローリエやオレガノなどを加えて、沸騰したら火を弱めてフタをして20分ほど煮る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを全体が色づくように焼く。
- 2に3を加えて、塩、コショウ、砂糖で調味する。
- 器にごはんと4を盛り合わせ、粉チーズを振ってパセリを散らす。