2025年06月21日放送
楽々クッキング
5きげんテレビに出演されている新井尚美先生監修の「簡単お料理」をスタジオでクッキング！
放送内容
放送内容
2025年06月21日放送
茄子のボロネーゼライス
茄子の美味しい季節にめちゃウマごはん！
中島 あすか
茄子のボロネーゼライス
2～3人分
- 豚ひき肉80～100g
- 小麦粉 小さじ1
- ナス 1～2本（角切り）
- ごはん 適量
- オリーブオイル、塩、コショウ、砂糖、粉チーズ、パセリ
- 【A】ニンニク 1片分（みじん切り）
- 【A】タマネギ 1/4個（みじん切り）
- 【A】ニンジン 1/4本（みじん切り）
- 【B】トマト缶 1/2缶
- 【B】スープ（湯1/4カップ＋コンソメスープの素 小さじ1/2
- 【B】トマトケチャップ 大さじ1
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、【A】を加えてよく炒める。続いて豚ひき肉を加えてさらに炒めて、小麦粉を振り入れて、なじませる。
- 1に【B】とお好みでローリエやオレガノなどを加えて、沸騰したら火を弱めてフタをして20分ほど煮る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを全体が色づくように焼く。
- 2に3を加えて、塩、コショウ、砂糖で調味する。
- 器にごはんと4を盛り合わせ、粉チーズを振ってパセリを散らす。
