楽々クッキング
放送内容
2025年03月15日放送
あべどりでルーロー飯
中島 あすか
あべどりでルーロー飯
2人分
- あべどり もも肉 1枚（正味320ｇほど）
- 砂糖 大さじ2
- ごはん 丼2杯分
- ゆで卵 2個（半分に切る）
- 【A】ショウガ 1片（みじん切り）
- 【A】ニンニク 1片（みじん切り）
- 【B】紹興酒（または酒） 大さじ2
- 【B】しょうゆ 大さじ1
- 【B】オイスターソース 大さじ1/2
- 【B】五香粉 小さじ1/2～
- 【B】水 1カップ
- お好みのトッピング（フライドオニオン、高菜炒め、紫玉ねぎのピクルス、チンゲン菜など）
- サラダ油、しょうゆ、片栗粉
作り方
- あべどりは1～1.5㎝を目安に角切りする。しょうゆ（小さじ1）で下味をつける。
- 鍋にサラダ油を熱し、1を【A】と共に焼く。肉の色が変わったら砂糖を加えてからめて、水分が飛んで、少し砂糖が焦げるまで加熱する。
- 2に【B】を加えて15分ほど煮込む。お好みで水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
- 丼にごはんを盛り、3をかけてゆで卵とお好みのトッピングをのせて完成。
