5きげんクッキング

2023年01月10日 (火)

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今週のテーマ

お正月の余りもの食材で

5きげんクッキング

黒豆と焼き芋の抹茶スコーン

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1個分=192Kcal

成田健児さん

おやつにも軽食にもおすすめ☆

8人分

  • ホットケーキミックス…200g
  • 抹茶…小さじ1
  • マーガリン…70g
  • 卵…1個
  • 焼き芋…1/3本(約100g・1センチのさいのめ切り)
  • 黒豆…50g

作り方

1
ボウルに、ホットケーキミックスと抹茶を入れて、しっかり混ぜ合わせる。
2
マーガリンを加えて、マーガリンのかたまりがなくなるまで、すり合わせるように混ぜる。
3
ほぐした卵、焼き芋、黒豆を加えたら、生地を底から折りたたむように、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
4
8等分して、丸め、つぶして、2センチ厚さの円盤状にする。
5
オーブンシートにのせて、トースターで15分焼く。
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