5きげんクッキング

2024年02月09日 (金)

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今週のテーマ

バレンタインに♡ちょっと特別/金曜日はお菓子をつくろう

5きげんクッキング

チョコレートムース

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1個分=330Kcal

鈴木かおるさん

少ない材料で本格的な仕上がり!濃厚チョコムース☆

4個分(直径7センチカップ)

  • <チョコレートムース>
  • チョコレート(甘さ控えめのもの)…85g
  • 生クリーム…100g
  • 卵白…1個
  • <飾り用クリーム>
  • 生クリーム…100g
  • 砂糖…10g
  • バニラエッセンス(又はラム酒)…少々

作り方

1
<チョコレートムース>→ 生クリームを電子レンジで加熱する。小さく切ったチョコレートを加え、均一になるまでゆっくり混ぜる。
2
卵白を泡立て、メレンゲをつくる。(角がお辞儀するくらいまで) 1が冷めたら、加え混ぜる。
3
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4
<飾り用クリーム>→ ボウルに材料をすべて入れ、絞り出せる固さになるまでしっかり泡立てる。好みの口金をセットした絞り袋に入れ、固まった3の上に飾る。
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