5きげんクッキング

2024年02月05日 (月)

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今週のテーマ

バレンタインに♡ちょっと特別

5きげんクッキング

求肥入りチョコあんどら焼き

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1個分=393Kcal

成田健児さん

市販の素や電子レンジ活用で手軽に作れる♪

6個分

  • <生地>
  • ホットケーキの素…100g
  • 片栗粉…50g
  • 卵…2個
  • 水、砂糖、みりん…各大さじ3
  • サラダ油…適量
  • <チョコあん>
  • 粒あん…200g
  • チョコレート…50g
  • <求肥>
  • 白玉粉、上白糖、水…各大さじ5
  • 片栗粉…適量

作り方

1
<生地> ボウルに、卵、水、砂糖、みりんを入れしっかり混ぜ合わせる。ホットケーキの素と片栗粉を加え、粉ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
2
フライパンを中火にかけ、サラダ油を薄く塗り、1をお玉で直径6センチに流す。表面にプツプツ穴が開いてきたら、フライ返しでひっくり返す。少し膨らみ弾力が出たら、取り出す。(12枚作る)
3
<チョコあん> 耐熱ボウルにチョコレートを入れ、電子レンジで加熱する。(600Wで1分) 全体がしっかり溶けるように混ぜる。粒あんを加えて、混ぜ合わせる。
4
<求肥> 耐熱ボウルに、白玉粉、砂糖、水を入れて、粉ダマがなくなるようにしっかり混ぜる。電子レンジで加熱する。(600Wで2分) ムラがなくなるように、ゴムベラでしっかり混ぜる。バットに片栗粉を広げ、周りにまぶして、冷ます。
5
<組み立て> <生地>に、<チョコあん>を広げて塗る。<求肥>をサイコロ状に切ってのせ、<生地>を重ねて、完成。
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