本格的なパスタ料理を気軽に楽しめる「フレスキッシマ」。自家製生パスタが有名なお店。
イタリア産の唐辛子を使った「怒りんぼうのカルボナーラ」には、濃厚なソースとの相性が良い「フェットチーネ」を使用。
新メニューにはショートパスタ「トロフィエ」を使っています。

盛岡市中ノ橋通の路地裏に佇むイタリアンレストラン「filo」。手作りパスタを目当てに多くのお客さんが通う人気店。
寒じめほうれん草と、燻製した山田産のカキをトマトソースに絡めていただくコルツェッティ。ホロホロ鳥を包んだラビオリ。
味わいを追求した至極の一皿をどうぞ。

遠野市で創作イタリアンが味わえるレストラン「おのひづめ」。地元の方のみならず遠方からお客さんが通う話題のお店です。
扱う食材の主役となるのが搾りたての牛乳。店主の菅田さんが開業と同時にジョージ―牛を育て始めました。
おススメのパスタ料理が、ジャガイモと小麦粉の組合せで作られる料理「ニョッキ」。ソースには搾りたての牛乳を使い、食材本来の甘さが際立ちます。

水沢駅のすぐ側に佇むみちのくワインバル「La Storia」。本場イタリアで料理を学んだ店主が２年前に開いたお店です。
パスタ料理には、本場イタリア仕込みのラザニアを。厚さ１ミリにも満たないほど薄く延ばされた生地に、2種類のソースを重ねて焼き上げます。
気取らない街のレストランで美味しい料理を。

盛岡市三ツ割に2022年にオープンした「cafeご飯use」。
看板メニューは、何層にも重ねて仕上げるローストビーフ丼。 柔らかさが失われないように、あえて薄くスライス。
そんなローストビーフ丼と肩を並べるほど人気のメニューが「エビとホタテの柑橘クリームパスタ」です。 濃厚なクリームソースを、レモンと柚子の爽やかな酸味でさっぱりと楽します。