ピノキオ・サンセット
放送内容
2024年09月22日放送
#125 炭火のちから
- 料理に薫りをまとわせ、深い味わいを与える炭火。
そんな炭火を使った料理を巡る。
炭火×ホルモン
炭焼きホルモンの専門店。卓上の七輪で焼くスタイル。
豚のリップやのどがしらなど、ちょっと変わった部位を頂くことが出来る。
◇門崎丑の小腸 980円
◇牛レバー厚切り 880円
◇ミックスホルモン800円
◇生ビール 600円
炭焼ホルモン べこぶた
【住所】盛岡市開運橋通4-39
【営業】17:00〜24:00
【定休日】不定休
【TEL】019-613-3677
岩手の木炭
岩手の木炭生産量日本一を支える県北の木炭。
4代にわたり木炭を生産している。
5基の窯をもち、全国各地に発送している。
◇岩手切炭 6㎏ なら堅一級 3,850円
七戸産業
【住所】九戸村大字山屋5-134
【Instagram】七戸産業のInstagram
【TEL】0195-42-2098
炭火×牛たん
炭火の上で網焼きする牛たんが自慢の味。
丁寧な仕込みと熟成で、驚くほど柔らかく旨味あふれる牛たんに。
岩手切炭を使っている。
◇平日限定 Aランチ 3枚6切 2,365円
(テールスープ・麦めし・おみ漬け)
◇牛たんタタキ 1,078円
◇牛たんスモーク 858円
牛タン炭火焼 仁 盛岡分店
【住所】盛岡市中ノ橋通1-12-10
【営業】11:00〜14:00(L.O)/ 17:00〜20:30(L.O)
【定休日】月曜日 ※祝日の場合は翌日
【TEL】019-601-5880
炭火×魚
オガール内にある炉端焼きの店。
炭焼きの魚介はもちろん、野菜料理がヘルシーで女性に人気。
◇きんき開き(宮古産) 780円
◇長芋正油焼 580円
◇若鶏の一夜干し(二戸・あべどり)980円
炭焼炉端 二代目 真魚板
【住所】紫波町紫波中央駅前2丁目3-3 オガールプラザ西棟1F
【営業】18:00〜22:00(L.O)
【定休日】日曜日 ※祝日の場合翌日
【TEL】019-601-9768
炭火×焼鳥
炭火で焼き上げる焼き鳥。一本一本、手で串を打っている。
備長炭は火持ちがよく、ゆっくりと火が通るため、皮はパリッと、身はしっとりとした焼き鳥に。
◇やきとり 一本 200円
◇ホッピー 白・黒 セット550円
◇ラムネ酎ハイ 500円
八萬屋いろは
【住所】盛岡市八幡町4-19 エドワーズビル
【営業】17:00〜23:00
【定休日】月曜日 不定休
【TEL】019-652-7512