ピノキオ・サンセット

放送内容

2024年09月22日放送

#125 炭火のちから

  • 料理に薫りをまとわせ、深い味わいを与える炭火。
    そんな炭火を使った料理を巡る。

炭火×ホルモン

炭火×ホルモン
炭火×ホルモン 炭火×ホルモン
炭火×ホルモン 炭火×ホルモン

炭焼きホルモンの専門店。卓上の七輪で焼くスタイル。
豚のリップやのどがしらなど、ちょっと変わった部位を頂くことが出来る。

◇門崎丑の小腸 980円
◇牛レバー厚切り 880円
◇ミックスホルモン800円
◇生ビール 600円

炭焼ホルモン べこぶた

【住所】盛岡市開運橋通4-39
【営業】17:00〜24:00
【定休日】不定休
【TEL】019-613-3677

岩手の木炭

岩手の木炭
岩手の木炭 岩手の木炭
岩手の木炭 岩手の木炭

岩手の木炭生産量日本一を支える県北の木炭。
4代にわたり木炭を生産している。
5基の窯をもち、全国各地に発送している。

◇岩手切炭 6㎏ なら堅一級  3,850円

七戸産業

【住所】九戸村大字山屋5-134
【Instagram】七戸産業のInstagram
【TEL】0195-42-2098

炭火×牛たん

炭火×牛たん
炭火×牛たん 炭火×牛たん
炭火×牛たん 炭火×牛たん

炭火の上で網焼きする牛たんが自慢の味。
丁寧な仕込みと熟成で、驚くほど柔らかく旨味あふれる牛たんに。
岩手切炭を使っている。

◇平日限定 Aランチ 3枚6切 2,365円
      (テールスープ・麦めし・おみ漬け)
◇牛たんタタキ 1,078円
◇牛たんスモーク 858円

牛タン炭火焼 仁 盛岡分店

【住所】盛岡市中ノ橋通1-12-10
【営業】11:00〜14:00(L.O)/ 17:00〜20:30(L.O)
【定休日】月曜日 ※祝日の場合は翌日
【TEL】019-601-5880

炭火×魚

炭火×魚
炭火×魚 炭火×魚
炭火×魚 炭火×魚

オガール内にある炉端焼きの店。
炭焼きの魚介はもちろん、野菜料理がヘルシーで女性に人気。

◇きんき開き(宮古産) 780円
◇長芋正油焼 580円
◇若鶏の一夜干し(二戸・あべどり)980円

炭焼炉端 二代目 真魚板

【住所】紫波町紫波中央駅前2丁目3-3 オガールプラザ西棟1F
【営業】18:00〜22:00(L.O)
【定休日】日曜日 ※祝日の場合翌日
【TEL】019-601-9768

炭火×焼鳥

炭火×焼鳥
炭火×焼鳥 炭火×焼鳥
炭火×焼鳥 炭火×焼鳥

炭火で焼き上げる焼き鳥。一本一本、手で串を打っている。
備長炭は火持ちがよく、ゆっくりと火が通るため、皮はパリッと、身はしっとりとした焼き鳥に。

◇やきとり 一本 200円
◇ホッピー 白・黒 セット550円
◇ラムネ酎ハイ 500円

八萬屋いろは

【住所】盛岡市八幡町4-19 エドワーズビル
【営業】17:00〜23:00
【定休日】月曜日 不定休
【TEL】019-652-7512