低温調理した鮎は骨まで食べられる柔らかさ。
自然派のオレンジワインを合わせて。
ホヤとゴールデンキウイとの組み合わせは新しい発見。

鮎のコンフィ　バルサミコソース　900円
ホヤとゴールドキウイのマリネ　750円
ARGO（グラス）　980円

開店当初から穴子料理をおすすめの一品として出している。
大アナゴを使った白焼きや天ぷらは、食べ応えもあり、日本酒が進む味わい。

穴子の白焼き　900円
穴子の天ぷら　900円
煮穴子と錦紙玉子　950円

道の駅くずまき高原にあるイタリア料理店。
盛岡にあるロカーレアーシャの姉妹店。
夏のコースは、スズキのアクアパッツァ、ホタテとウニのパスタなど旬の魚介を使って。

夏のコース（アイナメのグリーリア・ホタテとウニのパスタスズキのアクアパッツァなど）　8000円
WILLEヴィレ（グラス）　1200円

盛岡の鮨と日本酒の名店。夏はスズキ、金目鯛など、白身の魚が中心。
鳴門の漁師　村公一さんが獲るスズキを使っている。

夏の献立（スズキのカルパッチョ・ホヤのスープ仕立て・夏魚の盛り合わせ黄身酢添え　など）　6600円
新政　No.6　X－type（グラス）　1500円
風の森　ALPHA6（グラス）　1200円

学生の町、上田にある炭火焼のお店。八戸前沖さばに惚れ込みさまざまな料理に仕立てている。
しめ鯖も、あぶり、スモークなど、味にひと工夫を。

八戸前沖さば　〆さば3種盛　780円
八戸前沖さば　半身炭火焼　780円
八戸前沖さばの釜飯　780円
八戸前沖さばのリエット　680円