麗美'sキッチン／伸剛'sキッチン
放送内容
2018年01月20日放送
みかんホットケーキ＆みかんソース
フライパンで、ホットケーキを「くるん」とひっくり返す事ができました！生放送、いつも一発勝負のチャレンジです！（笑）〈担当：宮本麗美〉
宮本麗美
みかんホットケーキ＆みかんソース
材料
- ホットケーキミックス…1袋（150g）
- 卵…1コ
- みかん…2コ（正味130g位）
- サラダ油
- オレンジリキュール
- みかん…2コ（正味130g）
- 砂糖…50g
- レモン汁
- オレンジリキュール
- 水切りヨーグルト又はマスカルポーネ
- ミント
作り方
- みかんの皮をむき、白い筋を取って房ごと分けてフードプロセッサーにかける。
- ボールに卵を割りほぐし、①とホットケーキミックスを順に加え泡立器で混ぜる。お好みでオレンジリキュールを加える（小さじ１程）。
- フライパンにサラダ油を敷き、②の生地の半量を流し入れふたをして焼く。底面が焼けたら裏返し再びふたをして焼く。残り半量も同様に焼く。
- みかんの皮をむき白い筋を付けた状態で房ごとに分け、１房を４等分に切る。
- 耐熱ボール（大きめのもの）に、①・砂糖を入れて混ぜた後ラップをせずに電子レンジで加熱する。＜600W3分→1度取り出して混ぜ更に3分〜3分30秒＞
- ②が冷めたらレモン汁（小さじ１〜2）とオレンジリキュール（小さじ1/2〜1）を加える。
- ホットケーキをカットし器に盛り、水きりヨーグルト又はマスカルポーネをのせる。みかんソースをかけてミントを飾る。
