1

ボウルに卵を割り入れ、三温糖、練乳を入れ、よく混ぜる。

2

薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい、1にふるい入れ混ぜ（ダマにならないように）、ふた（又はラップ・乾燥しないように）をして常温で1～3時間置き、生地を休ませる。

3

2に、キャノーラ油（又はサラダ油）、ピーナッツ油（お好みで）を入れてよく混ぜる。（蒸す直前でしっかり混ぜる。時間を空けると分離してしまい油の層ができ、仕上がりが悪くなる。）　　

4

カップに流し入れ、蒸し器に入れ10分蒸す。（途中で開けない。開けると縮んでしまい、膨らみが弱くなる。）

5

蒸し上がったら取り出し、器に移して完成。（冷ますとより美味しい。）

6

※　カップの大きさはお好みでよいが、大きさによっては蒸し時間が変わる。 生地に、アールグレイ茶葉、ココアパウダーなどを加えて、違う風味も楽しめる。