1

ボウルに、卵、てんさい糖を合わせ、泡だて器でふんわりするまで泡立てる。

2

太白ゴマ油を少しずつ加え、乳化させていく。

3

ニンジン、クルミ、レーズンを入れ、ゴムべらで混ぜる。

4

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを合わせてふるい、3に加え、クルミ、レーズンも加えて混ぜる。て混ぜる。

5

型に生地を入れ、160℃のオーブンで30分焼く。

6

＜チーズクリーム＞をつくる→ボウルに、常温にしたクリームチーズ、バターを入れよく混ぜ合わせ、てんさい糖も加え混ぜる。

7

冷ましたケーキに＜チーズクリーム＞をのせていただく。