1

キノコは食べやすい大きさにする。

2

木綿豆腐は1センチ幅に切り、軽く水分を切る。軽く塩をふり、表面に小麦粉をまぶしてはたく。フライパンにサラダ油を熱し、きつね色になるまで両面焼く。一度取り出す。

3

フライパンをきれにして、キノコを焼く。香ばしくなってきたら、ゴマ油、塩を軽くふり下味をつける。

4

4のフライパンに2の豆腐を入れ、＜ヤンニョン＞を入れよく絡め煮詰める。

5

ニラを散らし、ゴマ油をかけて仕上げる。