1

なばなは塩を加えた熱湯で、茎の方から入れてゆで、冷水に取る。そのあと、水気をしぼって食べやすく切る。

2

鶏肉に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。

3

みそ、みりん、砂糖、おろしショウガを合わせる。

4

2のフライパンの余分な油をペーパータオルで除き、酒を加える。アルコールが飛び汁が煮詰まったら、3を加え、味を絡める。最後に1を加えて混ぜ、器に盛り、お好みでゆで卵を添える。