1

鶏手羽先は、先の部分を切り落とし、関節に切れ目を入れておく。

2

ウインナーは斜めに切れ目を入れる。タマネギは芯をつけたまま半分に切る。ナスは縦に４等分に切る。ブロッコリーは、一口大の房にする。

3

タマネギは耐熱容器に入れて、ラップをして5分ほど加熱する。

4

フライパンにサラダ油を入れ、鶏手羽先、ウインナー、タマネギ、ブロッコリーを入れる。中火にかけ、すべての具材に薄く焼き色がつくまで焼く。

5

水、トマトジュース、麺つゆを入れて、ひと煮立させる。その後火を止め、カレールーを溶かしたら、中火弱で5分ほど煮込む。

6

器に盛りつけ、お好みでクミンパウダーをふっていただく。