1

粉ゼラチンと水をあわせてふやかす。

2

鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を合わせ入れ、80℃まで加熱する。1を加えて溶かし、イチゴペーストを加えて混ぜたら、裏ごし、氷水で冷やす。

3

容器に8分目まで流し入れ、冷蔵庫で4時間冷やし固める。

4

3の上に生クリームをしぼり、イチゴを飾り完成。