1

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。（中火で。あまり焼き色をつけないように。）

2

シメジを加えて、しんなりするまで炒める。

3

バターを加えて溶かし、薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒める。

4

水、牛乳、顆粒コンソメ、塩、を加え混ぜ、白菜を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして、弱火で10分煮る。時々混ぜ合わせる。

5

ボウルに4のソースを少量取り出し、ユズコショウと混ぜ合わせ、4に戻す。全体をしっかりと混ぜ合わせ、器に盛りつける。