1

ロールケーキ型にオーブンシートを敷く。オーブンは180℃に予熱する。

2

＜スポンジ＞をつくる→　小さいボウルに卵黄を入れほぐし、砂糖（50g）を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。サラダ油を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、水も加える。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるいながら加え、上下を返すように混ぜ合わせ、滑らかな生地をつくる。

3

大きめのボウルに卵白を入れ、残りの砂糖（40g）を加えてハンドミキサーでしっかりしたメレンゲをつくる。2を加えて、ゴムベラで大きくゆっくり混ぜ合わせる。

4

型に流して均等に広げ、オーブンで10分ほど焼く。（竹串を真ん中に刺し、生地がついてこなければよい。）

5

＜クリーム＞をつくる→　ボウルに生クリームを入れ、泡立てる。（泡だて器ですくった時にゆっくりと落ちるくらいのかたさにする。）　チョコレートは小さく割って耐熱容器に入れ、ラップをして、様子を見ながら電子レンジにかける。熱めに溶かして、生クリームに一機に加え、ゴムベラで上下を返すように混ぜ合わせる。

6

冷めた4に5を広げ、バナナを並べ、ロール状に巻き、冷蔵庫で冷やす。