1

白菜は1センチ幅に切りボウルに入れ、塩をふり混ぜ合わせる。（塩がなじむように）15分ほど置く。

2

アンチョビを叩き、ペースト状にする。別のボウルに入れ、酢、ハチミツも入れてよく混ぜる。

3

1の白菜の水分をしっかりしぼる。2のボウルに入れ、ツナも加えてよく混ぜる。味をみて、塩で調える。

4

器に盛りつけ、オリーブ油を回しかけ、コショウをふって完成。