2025年02月05日 (水)
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値上げに負けないサラダ
もやしと豆腐のピリ辛サラダ
1人分＝210Kcal
新井尚美さん
ピリッと辛さの効いたドレッシング☆お好みの野菜で♪
2人分
- ・もやし…100g
- ・ニンジン…25g（千切り）
- ・エノキダケ…40g（4センチ長さに切りほぐす）
- ・豆腐…1/2丁（食べやすく切り塩ゆでする）
- ・和風だしの素、ゴマ油…各適量
- ・カイワレ大根、ピーナッツ（粗く刻む）…お好みで各適量
- ＜ピリ辛ドレッシング＞
- ・コチュジャン…大さじ1/2～1
- ・麺つゆ（3倍濃縮）、酢…各大さじ1
- ・ゴマ油…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
作り方
- 1
- もやし、ニンジン、エノキダケをポリ袋に合わせ入れ、電子レンジで加熱する。（500Wで2分）
- 2
- 1をザルに取り、和風だしの素、ゴマ油で下味をつけ、豆腐とともに器に盛りつける。お好みでカイワレ大根、ピーナッツをトッピングする。
- 3
- ＜ピリ辛ドレッシング＞を混ぜ合わせ、添える。
