
2025年01月28日 (火)
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お豆モリモリ

ビーンズソースタコス
1人分=406Kcal
mass 阿部洋祐さん
お豆と鶏肉でボリューム満点のソース☆
2人分
- ・ミックスビーンズ(市販・ゆでたもの)…100g
- ・鶏モモ肉…1枚(300g・小さく切る))
- ・タマネギ…1個(200g・粗みじん切り)
- ・ニンニク…2片(50g・粗みじん切り)
- ・ショウガ…20g(粗みじん切り)
- ・ホールトマト…200g(つぶす)
- ・コンソメ…小さじ1
- ・チリパウダー…大さじ1/2
- ・サラダ油、塩、コショウ…各適量
- ・トルティーヤ…8枚
- ・レタス、タバスコ、粉チーズ…お好みで各適量
- <アボカドソース>
- ・アボカド、トマト…各1個(刻む)
- ・タマネギ…1/2個(刻む)
- 塩、コショウ、おろしニンニク、マヨネーズ、ライム…各適量
作り方
- 1
- ミックスビーンズは、再度塩ゆでする。(5分ほど)
- 2
- フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、ショウガを炒めて香りを出す。その後、鶏肉、タマネギ、1を入れて炒める。ホールトマトを入れ、軽く煮る。コンソメを入れ、水分を飛ばしながら煮込む。
- 3
- ケチャップ、チリパウダー、塩、コショウで味を調える。(<ビーンズソース>の完成)
- 4
- <アボカドソース>は材料を混ぜ合わせる。
- 5
- ホットプレート等でトルティーヤを温め(両面)、レタス、<ビーンズソース>、<アボカドソース>をのせ、タバスコ、粉チーズ(どちらもお好みで)をふり、包んでいただく。(クッキングシートに包むと食べやすい。)