5きげんクッキング

2025年01月28日 (火)

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今週のテーマ

お豆モリモリ

5きげんクッキング

ビーンズソースタコス

  • 5きげんテレビ
  • 5きげんクッキング

1人分=406Kcal

mass 阿部洋祐さん

お豆と鶏肉でボリューム満点のソース☆

2人分

  • ・ミックスビーンズ(市販・ゆでたもの)…100g
  • ・鶏モモ肉…1枚(300g・小さく切る))
  • ・タマネギ…1個(200g・粗みじん切り)
  • ・ニンニク…2片(50g・粗みじん切り)
  • ・ショウガ…20g(粗みじん切り)
  • ・ホールトマト…200g(つぶす)
  • ・コンソメ…小さじ1
  • ・チリパウダー…大さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、コショウ…各適量
  • ・トルティーヤ…8枚
  • ・レタス、タバスコ、粉チーズ…お好みで各適量
  • <アボカドソース>
  • ・アボカド、トマト…各1個(刻む)
  • ・タマネギ…1/2個(刻む)
  • 塩、コショウ、おろしニンニク、マヨネーズ、ライム…各適量

作り方

1
ミックスビーンズは、再度塩ゆでする。(5分ほど)
2
フライパンにサラダ油をひき、ニンニク、ショウガを炒めて香りを出す。その後、鶏肉、タマネギ、1を入れて炒める。ホールトマトを入れ、軽く煮る。コンソメを入れ、水分を飛ばしながら煮込む。
3
ケチャップ、チリパウダー、塩、コショウで味を調える。(<ビーンズソース>の完成)
4
<アボカドソース>は材料を混ぜ合わせる。
5
ホットプレート等でトルティーヤを温め(両面)、レタス、<ビーンズソース>、<アボカドソース>をのせ、タバスコ、粉チーズ(どちらもお好みで)をふり、包んでいただく。(クッキングシートに包むと食べやすい。)
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