1

切り干し大根、すき昆布は水に15分ほど浸けて戻す。水気をしっかりしぼり、5センチ位に切る。

2

カマボコは薄めのいちょう切りにする。

3

白菜は、縦に6センチ長さの千切りにする（繊維に沿って）。塩をふりかけ、しんなりさせておく。その後水気をしぼる。

4

ボウルに1、2、3、大豆水煮を合わせ入れ、ポン酢、ゴマドレッシングで味を調え、器に盛りつける。