1

鍋に、ピュアオリーブ油、ベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンがチリチリになってきたら、タマネギ、ニンジン、セロリを入れ、ざっくりとヘラで回す。時々、軽く混ぜて、野菜から水分を出す。

2

水分が出てきたら、塩を入れてあえる。（ゆっくり、やさしく混ぜ合わせる）

3

水を入れ（ひたひた～1センチ上まで）、強火にかける。表面がポコポコし始めたら弱火にして、20分ほど加熱して完成。

4

※＜アレンジ具材＞でリメイクしても楽しめる。作って2日目は小分けにして冷凍保存も可能。