2025年01月08日 (水)
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疲れたお腹をリセット
大根と卵のショウガ炒め
1人分＝157Kcal
新井尚美さん
ある食材をさっと炒めて☆彩りよい新年の一皿♪
3人分
- ・大根…5センチ（300g・短冊切り）
- ・キクラゲ…6枚（戻してゆでる）
- ・カニ風味カマボコ…6本（ほぐす）
- ・卵…2個
- ・ショウガ…1片（千切り）
- ・小ネギ…適量（小口切り）
- ・中華スープの素（ペーストタイプ）…小さじ1
- ・塩、コショウ、サラダ油、ゴマ油
作り方
- 1
- 大根はポリ袋に入れ、電子レンジで加熱し（600Wで3分）、ザルに取る。
- 2
- 卵は割りほぐし、塩、コショウを加えた後、サラダ油を熱したフライパンで半熟に焼き、一度皿に取り出す。
- 3
- 2のフライパンにゴマ油を補い、ショウガ、1の大根、キクラゲを順に加え炒める。油が回ったら中華スープの素を加えて調味し、カニ風味カマボコ、2の卵を加えて混ぜ、器に盛りつける。小ネギを散らして仕上げる。
