1

鍋に、水、マイタケを入れて火にかけ沸騰させ、塩、貝だしの素、ナンプラー、ユズコショウを入れる。

2

水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、セリの茎部分を入れて軽く火を通す。

3

卵を溶き入れる。

4

器に、ゆでたフォーを入れ、3で完成したスープをかける。セリの葉をのせ、小エビ、ユズをのせ、ゴマ油を回しかける。