1

深めのフライパンに、ニンニクとゴマ油を入れ、香りが出るまで炒める。

2

唐辛子粉、コチュジャンを加えて、更に弱火で炒め、だし汁を加えて溶かすように混ぜる。

3

砂糖、水あめ、すりおろしたリンゴを加えて、塩、しょうゆで味を調える。

4

もちは、少し柔らかくなる程度に下ゆでし、ザルにあげる。3に入れ、ゴマ油を入れて、あつあつに絡める。

5

別のフライパンに、すりおろした長イモを入れて火にかけ、混ぜながら、チーズを加え、牛乳を少しずつ加えながら、とろとろになるまで混ぜる。

6

器に盛りつけた4の上に5をかけて、いりゴマ、青ネギを散らして完成。