2024年12月04日 (水)
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とろ～り、あつあつ☆
カレー味のマーボー大根
1人分＝172Kcal
新井尚美さん
春雨も入って、とろ～り、マーボー風♪
4人分
- ・大根…400g（太めの千切り）
- ・豚ひき肉…150g
- ・乾燥春雨…40g（戻してざく切り）
- ・ニンニク、ショウガ…各1片（みじん切り）
- ・カレー粉…大さじ1/2
- ・酒…大さじ2
- ・麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
- ・オイスターソース…大さじ1/3
- ・ゴマ油、片栗粉、大根の葉（ゆでてみじん切り）
作り方
- 1
- フライパンに、ニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れ、香りが出るまで炒め、豚ひき肉を加える。
- 2
- ひき肉に火が通ったら、大根を加えて炒め、カレー粉、酒、麺つゆ、オイスターソースを順に入れてなじませていく。大根に火が通ったら、春雨を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
- ２を器に盛って、大根の葉を散らす。
