1

食パンを2枚並べ、1枚にスライスチーズ、アンチョビをのせ、黒コショウをふり、またスライスチーズをのせる。もう1枚の食パンをのせて、四隅をつまようじで止める。

2

溶き卵に、1のパンの耳の部分をしっかり浸す（四辺とも）。

3

小麦粉を両面に薄くまぶし、再度、溶き卵に両面を浸す。バットにパン粉を入れ、両面につける。

4

フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、２を入れ、中火で両面こんがり焼く。

5

キッチンペーパーで余分な油を取り、半分に切って器に盛りつける。