1

型にオーブンペーパーを敷いておく。粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、重曹）は合わせてふるっておく。

2

ボウルに卵を入れ、泡だて器でほぐし、黒砂糖を加えてよく混ぜる。

3

水の半量を加えて混ぜ、粉類の半量も加えて混ぜる。（ぐるぐる混ぜずに、下から上に返すように合わせる。）

4

残りの水を加えて混ぜ、残りの粉類も加えてよく混ぜ合わせる。

5

型に流し入れ、上に黒ゴマを散らし、湯気の立った蒸し器に入れ中火で約30分、蒸らす。