1

鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞とよく混ぜ合わせておく。

2

サツマイモ、エリンギ、白菜、ニンジンは食べやすく切る。

3

鍋に中華スープ（又は水）を入れて沸かし、砂糖、塩、花椒を入れる。サツマイモ、1の鶏肉、その他の野菜も入れ、ふたをして中火で3分ほど煮る。

4

牛乳、ギョウザの皮も入れ、沸かしすぎないように、2～3分ゆっくりと混ぜながら煮込む。

5

青唐辛子の酢漬けと合わせていただく。