1

鶏モモ肉は縦に半分に切り、塩、コショウで下味をつける。

2

キュウリと長ネギは5センチの千切りにする。水に10分ほど浸け、水気を切っておく。トマトは5ミリの半月切りにする。

3

フライパンに1の鶏肉の皮目を下にして入れ、ふたをして中火にかける。そのまま15分ほど焼き、皮目にきれいな焼き色がついたら裏返す。中火にして、肉面は軽く焼き色がつくくらいに焼く。焼けたら取り出し、一口大に切る。

4

鍋に、＜中華風甘みそソース＞をすべて入れる。強火で沸騰するまで、混ぜながら加熱する。

5

器にの中央に、キュウリ、長ネギを盛りつけ、トマトを周りに盛りつける。3をのせ、4のソースをかける。