1

＜つくね＞を作る→　フードプロセッサーに、はんぺんを入れ細かくした後、その他の材料を加えて混ぜ、つくねの生地を作る。これをボウルに移し、枝豆を加えてよく混ぜる。

2

フライパンにサラダ油をひき、1を丸く平らに広げ、弱火にかける。ふたをして7分程焼き、裏返して更に7分程焼き、つくねに火を通す。

3

＜あん＞を作る→　鍋に＜あん＞の材料を入れ、混ぜながらひと煮立させとろみをつける。

4

＜仕上げ＞→　つくねを切り、トッピング材料とともに器に盛り、＜あん＞をかける。