1

豚こま切れ肉に、塩、コショウをふり、片栗粉をまぶす。ニラは4センチ長さに切る。

2

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、2を半熟まで加熱し、取り出す。

4

サラダ油を補充し、1の豚肉を炒める。ニラも加えて油をまわし、＜調味料＞を合わせて加える。

5

3の半熟卵を戻し入れ、ざっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。