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5きげんクッキング

2024年08月14日 (水)

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今週のテーマ

ホッとする味

5きげんクッキング

厚揚げの梅和え

  • 和食
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全体量＝580Kcal

新井尚美さん

暑い日にぴったり！さっぱりといただけます♪

作りやすい分量

  • ・厚揚げ…2枚（300g程度）
  • ・酒、水…各50cc
  • ・昆布だしの素（液体タイプ）…小さじ2
  • ・しょうゆ…少々
  • ・ショウガ（お好みで）…1片（薄切り）
  • ・梅干し（種を除いて）…30g
  • ・砂糖…大さじ1～1と1/3
  • ・大葉、白いりゴマ

作り方

1
厚揚げは横半分に切った後、1センチ厚さに切る。
2
1を鍋に入れて、酒、水、昆布だしの素、しょうゆ、ショウガ（お好みで）を加え、ペーパータオルで落しぶたをして汁気がなくなるまで12分程煮て、冷ましておく。
3
ボウルに、梅干し、砂糖を合わせて練り混ぜ、2を加えて和え、器に盛りつける。ゴマを散らし、大葉の千切りをのせる。
レシピ動画を「テレいわ屋」で掲載中！
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