1

鶏ムネ肉はそぎ切りにし、＜下味＞をつけた後、余分な汁を切って、天ぷら粉をまぶす。

2

天ぷら粉を水溶きし、1に衣をつけて、170～180℃の油で揚げる。

3

キュウリは塩をふって下味をつけ、水気を除き、しば漬け、ゆで卵、マヨネーズとともに和えて、タルタルソースを作る。

4

2を器に盛り、3をかけていただく。