1

ナスは包丁で数か所切り込みを入れて、皮が黒くなるまで直火で焼く。アルミホイルで包み3分ほど蒸したら、皮をむき、1センチ角に切る。

2

トマト、キュウリ、タマネギも1センチ角に切る。バジルは刻む。

3

ボウルに１、2を入れて、クミンパウダー、塩、レモン汁く加え、あえる。オリーブ油も加え混ぜる。

4

器に盛りつけ、黒コショウをふる。