
2024年07月11日 (木)
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トマトの献立大集合!
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フレッシュトマトソースの冷製まぜそば
1人分=243Kcal
mass 阿部洋祐さん
トマトのうま味を凝縮☆調味料なしのトマトソース♪
2人分
- ・トマト…3個(300g)
- ・そば…160g
- ・ソラマメ…4本
- ・塩…ひとつみ
- ・オリーブ油、粉チーズ
作り方
- 1
- トマトソースをつくる→ トマトは細かく刻む。フライパン(又は鍋)に移し火にかけ、水分を飛ばす。(うま味を引き出す) 煮詰まったらザルに入れしっかりこして、皮、種を除く。その後冷蔵庫で冷やす。
- 2
- ソラマメはさやに穴を開けて、ラップをして600Wで1分半加熱する。その後さやから取り出し、薄皮を除く。
- 3
- そばをゆで、冷水で締め、よく水気を切る。ボウルに移し、1のソース、2のソラマメ、塩、オリーブ油を加えて和え、器に盛りつける。粉チーズをふりかけて完成。