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5きげんクッキング

2024年07月10日 (水)

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今週のテーマ

トマトの献立大集合！

5きげんクッキング

モツと鶏肉のトマト煮

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1人分＝316Kcal

新井尚美さん

トマトとジャガイモ、2種類のお肉のやさしい煮物☆

4人分

  • ・豚ホルモン（ボイル済みのもの）…150～200g
  • ・鶏モモ肉…1枚（一口大に切る）
  • ・タマネギ…1/4個（みじん切り）
  • ・セロリ…1/4本（みじん切り）
  • ・ニンジン…5センチ（みじん切り）
  • ・ジャガイモ…2個（一口大に切る）
  • ・トマト…2個（400～500g・皮を湯むきしざく切り）
  • ・酒…1/4カップ
  • ・スープの素…1個
  • ・ニンニク…2片（みじん切り）
  • ・塩、コショウ、水溶き小麦粉、オリーブ油、タカノツメ（お好みで）

作り方

1
豚ホルモンは、熱湯でゆでた後、熱いうちに塩、コショウをふって下味をつける。
2
鶏肉も塩、コショウで下味をつけておく。
3
オリーブ油で、タマネギ、セロリ、ニンジン、タカノツメ（お好みで）をよく炒める。続いて1、2を加え、全体がなじむよう混ぜた後、ジャガイモ、トマト、酒、スープの素、ニンニクを加える。20分程煮て、水溶き小麦粉を加え、塩、コショウで味を整える。
レシピ動画を「テレいわ屋」で掲載中！
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