1

あいびき肉に、塩、コショウで下味をつける。中火強にかけたフライパンにオリーブ油を入れ、炒めて火を通す。

2

ニンニク、タマネギも加えて炒め、タマネギに火が通ったら、赤ワイン（又は酒）、トマトピューレ、コンソメを加えて煮詰める。

3

水、塩を加え、沸いたらパスタを入れる。中火で、パスタがくっつかないように時々混ぜながら、表示時間煮込む。（途中、水が少なくなったら少量づつ足す。）

4

バターを加え、残った水分をパスタに絡ませ、器に盛りつける。

5

黒コショウ、粉チーズ、パセリ（お好みで）をふりかけ、完成。