1

押し麦は、たっぷりの湯でゆで（20分程）、水にさらし、ザルにあけ水分を切っておく。

2

ボウルに＜マグロの漬けだれ＞を合わせ、マグロを漬け、30分程冷蔵庫に置く。その後、アボカドを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

3

別のボウルに、1、キュウリ、ミニトマトを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。

4

器に、3を盛りつけ、そのう上に2を汁ごと盛りつける。周りにベビーリーフを散らし、上にスプラウトをのせる。くし切りしたレモンを添える。