1

鶏モモ肉は、唐揚げ用よりも少し細く切り、塩、コショウ、酒をまぶし、片栗粉と混ぜ合わせる。

2

天ぷら粉を水で溶かし、1をくぐらせ、油で揚げる。（二度揚げするとカリカリになるのでおすすめ。）

3

ナッツは軽く炒り、砕く。

4

＜ヤンニョムたれ＞→　フライパンにゴマ油を入れ、ニンニクを弱火で加熱し、香りを出す。唐辛子粉を入れてさらに炒め、その他の材料を全て加える。とろみがつくまで軽く煮詰める。

5

揚げた鶏肉を4に加え、合わせて絡め、器に盛りつける。仕上げにナッツを散らして完成。