1

熱したフライパンに油を入れ、豚ひき肉をしっかり炒める。

2

ニンニク、ショウガ、豆板醤、しょうゆ、中国醤油を加えて香りを出し、スープ、酢、砂糖、うまみ調味料も加え入れる。

3

水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、ニラ、ゴマ油を加え混ぜて、あんは完成。

4

器にご飯を盛りつけ、3をかける。真ん中に温泉卵を割りのせて完成。