1

サクラエビは空炒りする。

2

フライパンに、サラダ油、ニンニク、タカノツメを入れて熱し、香りが出たら厚揚げを加える。

3

ナンプラー（又は白だし）、オイスターソース、砂糖、酢は合わせておく。

4

2の厚揚げが温まったら、もやしとニラを加える。続いて、合わせた3を加えて調味し、汁気がなくなったら、1のサクラエビを加え、ひと混ぜして器に盛りつける。