1

フキノトウは土や汚れをきれいに洗い、細かく刻む。

2

フライパンにゴマ油をひき、1を軽く炒め、みそを加えて炒める。

3

コチュジャン、砂糖、みりん、水あめを加え、混ぜながら煮詰める。

4

仕上げに、すりゴマ、ゴマ油をかける。（ばっけコチュジャンみその完成。）

5

ご飯を握り、ばっけコチュジャンみそを両面に塗り、きつね色に焼く。