1

パスタのゆで汁を用意する→　ゆで汁に対して0.8%量の塩を入れ沸かす。

2

フライパンに、エクストラバージンオリーブ油、おろしニンニク、タカノツメを入れ、弱火で加熱する。

3

ニンニクが色づいたら中火にし、山菜を入れてさっと炒める。

4

3のフライパンに、アサリを入れ、白ワインを振り入れる。アサリが開いたら火を止める。

5

パスタをゆでる。ゆで上がる1分前に、4を再び弱火にかける。ゆで上がったパスタと和え、必要に応じて塩などで味を調え、器に盛りつける。エクストラバージンオリーブ油（分量外・少々）をかけて完成。