1

サフランは湯と合わせ、色を出し、取り出す。（ターメリック、カレー粉は湯と混ぜ合わせる。）

2

ホットプレートを200℃に温め、オリーブ油、ニンニク、タマネギを入れ、しんなりするまで炒める。

3

米を加えて炒め、透明になったら1、トマト缶、シーフードミックス、ソーセージ、塩を入れてひと混ぜする。均一になるように平らにならし、温度を100℃に下げ、ふたをして4分置く。

4

ふたを開け、アスパラガス、野菜をのせて、再度ふたをして15～20分加熱する。米がちょうどよい硬さになったら、火を止める。

5

仕上げにパセリ、レモンを添える。