2024年02月14日 (水)
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勉強のお供に
きりたんぽの卵とじ
1人分＝397Kcal
新井尚美さん
ショウガ風味で体も温まります☆
1人分
- きりたんぽ…1本
- 鶏モモ肉…50g（一口大に切る）
- マイタケ…20g（ほぐす）
- 卵…1個（割りほぐす）
- 酒…大さじ2
- だし汁（又は水）…1/3カップ
- 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ1
- ショウガ汁…1片分
- みつば…適量（1センチ幅に切る）
作り方
- 1
- きりたんぽはさっと水にくぐらせ、電子レンジで加熱する。（500Wで1分） その後食べやすく切る。
- 2
- フライパンで鶏肉とマイタケを焼き、酒、だし汁（又は水）、麺つゆを注ぐ。ひと煮立したら1も加え、2分程煮て味をなじませる。
- 3
- 2にショウガ汁を加えて混ぜ、卵を流し入れる。みつばを散らしてふたをし、卵が半熟になるまで加熱する。
