1

有頭エビは背中側をキッチンバサミで切り開く。

2

背ワタを取り除き、ミソを身に塗り広げる。

3

マヨネーズをのせ、グリル（又はオーブントースター）で焼く。（150℃で8分程度焼き、仕上げに高温で焼き色をつける。）

4

パセリを散らして完成。