1

マグロは5切れを横向きに並べ、端からくるくる巻く。巻き終わったら少しずつ広げて花の形に整える。サーモンも同様にする。

2

イカは末広に巻き、10個作ってアジサイの形にする。花びら部分にイクラをのせる。

3

1を彩りよく盛りつけ、真ん中に2を盛りつける。キュウリを細工して飾る。

4

酢飯（又はご飯）に乾燥アオサ（又は塩昆布）を混ぜて、小さいボール状にしたり、のりにのせて手巻き寿司にしてもよい。